Uticaj bakra na ljudsko zdravlje
Bakar je esencijalni mikronutrijent za ljudsko zdravlje. Ima važan uticaj na razvoj i funkciju krvi, centralnog nervnog sistema i imunog sistema, kose, kože i koštanog tkiva, kao i mozga, jetre i srca. Bakar se uglavnom uzima iz svakodnevne ishrane. Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje da odrasli u cilju očuvanja zdravlja konzumiraju 0,03 mg bakra po kilogramu tjelesne težine dnevno. Trudnice i novorođenčad bi to trebalo udvostručiti. Nedostatak bakra može uzrokovati razne bolesti, koje se mogu nadoknaditi uzimanjem suplemenata i tableta bakra.
Koje su opasnosti nedostatka bakra u ljudskom tijelu?
Opasnost 1: Bakar je komponenta mnogih važnih enzimskih sistema u tijelu, koji mogu promovirati apsorpciju i korištenje željeza i održavati funkciju centralnog nervnog sistema. Stoga će nedostatak bakra indirektno uzrokovati anemiju, povećati krhkost različitih krvnih sudova i kostiju u ljudskom tijelu, atrofiju moždanog tkiva, utjecati na inteligenciju, fizički razvoj i funkciju endokrinog i nervnog sistema, a može uzrokovati i gubitak melanina. bolesti poput vitiliga i preranog sijedenja kose.
Opasnost 2: Deca sa nedostatkom bakra manifestuju se sistemskom pothranjenošću, dugotrajnom dijarejom, gubitkom težine, hepatosplenomegalijom, zaostajanjem u razvoju, bledom kožom, dlakom koja postaje crna u žutu i lako se kida, hipohromnom anemijom, a lečenje gvožđem je neefikasno. Neka djeca imaju i osip, površinsko proširenje vena, spor vid, nisku napetost mišića, osteoporozu itd.
Opasnost 3: Postoji i bolest koja se zove "sindrom kose poput žice", koja je rijetka, ali je uzrokovana urođenim poremećajima metabolizma bakra. Glavne manifestacije su tvrda i kovrdžava kosa, svijetle boje i lako se lome, blijed ten, oštećen razvoj mozga i mentalna retardacija.
Ostalo: Nedostatak bakra također može uzrokovati nizak nivo željeza u krvi, nizak nivo bakra u krvi i sindrom niske razine proteina u serumu, koji se naziva „sindrom tri niske vrijednosti“, a naziv bolesti tačno odražava dijagnostičku osnovu kliničkog pregleda bolesti. Simptomi uključuju hipohromnu anemiju, blijedi ten, edem, hepatosplenomegaliju, razdražljivost i stagnaciju rasta i razvoja. Uzrok bolesti je još uvijek nejasan. Može biti uzrokovano teškim nedostatkom željeza koji ometa apsorpciju i korištenje bakra ili povećava izlučivanje bakra. Liječenje ove bolesti treba usvojiti sveobuhvatan tretman. Preparati gvožđa i bakra se mogu suplementovati istovremeno sa transfuzijom krvi kako bi se ojačala ishrana na sveobuhvatan i uravnotežen način.
Osim toga, nedostatak bakra također može potaknuti pojavu bolesti kao što su infarkt miokarda, koronarna bolest srca i osteoporoza. Vidi se da se uticaj bakra na zdravlje ljudi ne može zanemariti.
Dakle, kako dopuniti bakar i koje mjere opreza treba poduzeti?
Prije svega, preporučuje se suplementacija iz hrane, odnosno dopuna iz svakodnevne hrane i ne koristiti lijekove olako. Prema ispitivanju nutricionista, svinjska džigerica je na prvom mjestu među svim namirnicama koje sadrže bakar, sa 25 mg bakra po kilogramu, zatim susam (16,8 mg bakra po kilogramu), a ostale su: spanać (13,5 mg bakra po kilogramu). ), soja (13 mg bakra po kilogramu), taro (12,9 mg bakra po kilogramu), crni pasulj (10,8 mg bakra po kilogramu), sočivo (10,1 mg bakra po kilogramu). Osim toga, određeni sadržaj imaju i listovi rotkvice, bundeve, kupusa, celera, pšenice, prosa itd., koji se mogu koristiti kao referenca pri slaganju recepata.
Drugo, obratite pažnju na efekat "međusobne suzdržanosti" između određenih namirnica. Bakar će smanjiti stopu apsorpcije bakra kada se susreće sa hranom sa visokim sadržajem cinka, kao što su nemasno meso i kamenice. Osim toga, konzumiranje hrane koja sadrži bakar sa hranom bogatom vitaminom C, kao što su paradajz, citrusi i svježe hurme, spriječit će oslobađanje bakra u hrani. Najbolje je jesti te dvije vrste hrane u različito vrijeme kako bi se izbjeglo međusobno uplitanje i "obje strane će patiti".
Takođe treba istaći da dodatak bakra nije „što više vojnika Han Xin ima, to bolje“. Dugotrajno prekomjerno uzimanje bakra donijet će ljudima nove zdravstvene probleme, kao što je smanjenje tjelesne apsorpcije elemenata u tragovima kao što su željezo i cink, izazivanje nedostatka željeza ili cinka, a može čak uzrokovati trovanje, oštetiti jetru i dovesti do oštećenje jetre, cerebelarna disfunkcija itd. Dakle, da li je potrebna suplementacija bakra i kako je treba nadoknaditi, mora se obaviti u bolnici po savetu lekara.
Savjeti: Prekomjerna konzumacija soka može utjecati na apsorpciju bakra u tijelu. Deca ne bi trebalo da piju previše
U životu mnogi roditelji zagovaraju da djeca piju više sokova. Međutim, neki stručnjaci vjeruju da prekomjerna konzumacija soka može utjecati na tjelesnu apsorpciju bakra i uzrokovati anemiju.
Stručnjaci kažu da je sok bogat fruktozom, a prekomjeran unos će uticati na apsorpciju bakra u tijelu. Element u tragovima bakar je komponenta mnogih enzima u tijelu i uključen je u metabolizam željeza u tijelu. Stoga, nedostatak bakra može uzrokovati i anemiju. Međutim, za kinesku djecu, glavni problem s voćnim sokom je to što ima previše kalorija. Stručnjaci vjeruju da će, budući da je sadržaj šećera u napitcima od voćnih sokova koji su trenutno izloženi djeci u Kini, općenito visok, donijeti mnogo kalorija. Za neku djecu, dovoljno kalorija će uzrokovati gubitak apetita i utjecati na njihovu normalnu prehranu. Ako ova situacija potraje dugo, to će neminovno dovesti do nedovoljnog unosa proteina, minerala i drugih elemenata u tragovima. Za djecu sa jakim apetitom, pijenje puno voćnog soka nakon obroka će na kraju dovesti do povećanja stope gojaznosti.
